O2Y

Startet av Olivier Guala, Yves Roy og Yoshinori Kuroda Poligny, herav navnet O2Y. I dag drives vineriet som holder til i Poligny i Jura, av Olivier alene. Han har egne vinmarker i Poligny og Arbois hvor han dyrker Savagnin, Pinot Noir, Trousseu og Poulsard.

I tillegg til dette har han et Négocé prosjekt med druer fra blant annet Alsace, Beaujolais, Burgund og Languedoc-Roussillon. De fleste druene er fra sertifiserte biodynamiske vingårder og de resterende er i omleggingsfasen til biodynamisk drift.